Hi, wir sind Natalie und Kevin, vielleicht kennt ihr uns bereits von unserem Foodblog Panekowski auf Instagram. Aufgewachsen sind wir sowohl unter dem Einfluss der spanischen, neapolitanischen und polnischen Küche.

Angefangen mit einem klassischen, auf mediterrane Küche fokussierten Foodblog haben wir durch unsere Ernährungsumstellung auf eine pflanzliche Ernährung unseren Körper und auch die Lebensmittel, mit denen wir arbeiten, viel bewusster wahrgenommen. Die Umstellung führte natürlich dazu, dass wir viel herumexperimentieren mussten, in erster Linie haben wir unsere absoluten Lieblingsrezepte aus der spanischen Küche „veganisiert“ und somit auch neu interpretiert. Wir waren anfangs sehr überrascht, dass einige tradionelle Rezepte unserer Abuela (Großmutter) „ausversehen vegan“ sind oder wie wir sie mit einfachen Tricks veganisieren konnten.

Ganz unter dem Motto “Cooking with Friends” möchten wir diese Rezepte nun gerne mit Euch teilen. Wir freuen uns wenn wir Euch vielleicht mit dem ein oder anderen Beitrag inspirieren können, denn es gibt doch nichts schöneres als richtig gutes Essen.